냉장고 내 식품 분류 및 보관 방법
냉장고 내 식품을 분류할 때는 유사한 종류끼리 모아두는 것이 좋습니다. 육류, 생선류, 채소, 과일, 유제품, 음료 등을 따로 보관하여 식품의 향이 섞이지 않도록 합니다. 또한, 신선도가 감소하는 순서대로 앞부분에 보관하여 덜 오래된 식재료부터 먼저 사용하도록 합니다. 과일과 채소는 주위에 햇빛이 닿지 않도록 어두운 곳에 보관하고, 육류와 생선류는 반드시 냉동실에 보관합니다. 또한, 온도에 따라 보관하는 위치를 세분화하여 온도 민감도에 따라 보관함을 분리하여 사용하면 좋습니다. 유제품은 직사광선이 닿지 않는 서랍장 등에 보관하여 식품의 품질을 유지하도록 합니다. 음료는 온도에 맞게 보관하여 맛이 변질되거나 김이 오르는 것을 방지합니다. 또한, 십분의 일정도로 끊어야 하는 유통기한의 식품들은 주기적으로 검사하여 버리지 않도록 합니다. 이렇게 냉장고 내 식품을 세심하게 분류하고 보관함으로써 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
유통기한을 확인하며 정리하기
냉장고 내 식품을 정리하고 보관하는 방법은 음식물 쓰레기를 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 곧 바로 유통기한을 확인하며 정리하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 일단 냉장고 내에 보관된 식품을 꺼내면, 유통기한을 확인해야 합니다. 유통기한이 지난 제품은 먹지 말고 쓰레기통에 버리는 게 가장 이상적입니다. 유통기한을 확인할 때는 먹을 수 있는 기간에 대한 기준을 잘 알고 있어야 합니다. 종이에 간단히 메모를 해두어서 식품이 유통기한이 얼마나 남았는지 확인할 수도 있습니다. 냉장고 내에 구역을 나눠서 유통기한이 짧은 식품부터 늦은 식품 순으로 정리하는 것도 좋은 방법입니다.
탄소후라이 처리법
탄소후라이는 냉장고에서 방치된 음식물 중 하나로, 처리하기 까다로운 식품입니다. 먼저, 냉장고 속을 정리하고 만료된 식재료를 확인하는 것이 중요합니다. 이후, 탄소후라이를 처리하기 위해서는 먼저 냉장고에서 꺼내어 야채와 함께 버리는 것이 좋습니다. 냉장고 정리 후, 일주일에 한 번은 냉장고 속을 확인하여 냉장고 속의 음식물 상태를 체크하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 탄소후라이를 방지하고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
겉절이 저장법
겉절이는 식초와 고춧가루, 간장 등을 이용하여 만드는 한국의 전통 음식 중 하나로, 씹을 만큼 식감이 살아있고 매콤한 맛이 일품입니다. 겉절이를 제대로 보관하지 않으면 상하기 쉽기 때문에 올바른 저장법이 중요합니다. 먼저, 겉절이를 담는 용기는 깨끗하고 반드시 건조시킨 후 사용해야 합니다. 또한, 용기에는 반드시 뚜껑이 빽빽하게 닫히도록 해야 합니다. 뚜껑을 여는 횟수가 많아서 공기가 많이 들어가면 상할 확률이 높아지기 때문입니다. 겉절이 용기를 냉장고에 보관할 때에는 냉장고 문 옆장에 넣어서 냉링이 잘 돌도록 배치하는 것이 좋습니다. 그리고, 뚜껑을 여는 횟수를 줄이기 위해 한 번에 많이 꺼내지 않고 필요한 만큼씩 꺼내서 사용하는 것이 좋습니다. 냉장고 속 온도는 5도 전후로 유지하는 것이 좋으며, 주기적으로 뚜껑을 여는 것은 선호되지 않지만 한 달에 한 번 정도 확인차 뚜껑을 열어 냄새와 상태를 확인하는 것도 중요합니다. 이러한 방법을 지켜 겉절이를 신선하고 맛있게 오랫동안 유지할 수 있습니다.
과일의 보관법
과일은 익지 않은 상태로 냉장고의 가장 높은 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 단, 바나나는 따로 보관해주세요. 익은 과일은 뚜껑이 닫힌 투명한 용기에 담아 냉장실 서랍에 보관해야 합니다. 감귤류는 상온에 보관하거나 냉장고에 넣어도 괜찮지만, 껍질을 벗겨 냉동실에 넣으면 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 복숭아나 살구 등의 연고 형태의 과일은 반드시 공기가 통하는 용기에 담아 냉장실에 보관하세요. 또한, 사과와 배는 냉장고에 넣지 않는 것이 좋습니다. 냉장보다는 실온이 더 적합합니다.
야채의 보관법
야채를 보관할 때는 신선도를 유지하고 오랫동안 저장하기 위해 몇 가지 주의해야 합니다. 먼저, 상추나 양배추 같은 잎채소는 물에 담궈서 냉장 보관하면 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 당근이나 무 같은 뿌리채소는 땀을 닦아서 종이에 싸서 보관하면 좋습니다. 감자나 고구마는 통풍이 잘 되는 서랍에 넣어서 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 양파나 마늘은 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 실온에서도 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 야채도 있습니다. 예를 들어 호박이나 가지는 그릇에 담아 실내에 보관하면 됩니다. 올바른 보관 방법을 따른다면 야채의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다.
조리가능 식품의 보관 방법
조리가능 식품을 보관할 때에는 종류에 따라 적절한 방법으로 보관해야 합니다. 육류는 가장 낮은 선반에 놓아야 하며 가금류와 생선은 중간 선반에, 채소와 과일은 가장 높은 선반에 보관하는 것이 이상적입니다. 또한, 신선도에 따라 구역을 나누어 저장하면 좋습니다. 음식물을 저장할 때에는 가급적 원래 포장된 채로 보관하고, 개봉한 경우에는 비닐 포장이나 용기에 담아 밀봉하여 냉장고에 보관해야 합니다. 조리가능 식품은 끝까지 익혀서 보관해야 하며, 조리 후 잔여물은 깨끗하게 제거하여 보관 공간을 청결하게 유지해야 합니다. 냉장고에 담근 음식물은 유통기한을 확인하며 최대한 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다. 냉장고 내부를 정리할 때에는 주기적으로 냉장고 속을 보며 구석구석 깨끗하게 정리하고, 오랜 기간 보관된 식품은 버리고 새로운 것으로 교체해야 합니다.
정기적인 청소와 정리
냉장고 내부를 청소하고 정리하는 것은 음식물 쓰레기를 줄이고 신선도를 유지하는 데 중요합니다. 정기적인 냉장고 청소는 한 주기는 세 달, 아니면 최소한 한 달에 한 번 이루어져야 합니다. 우선, 냉장고 전체를 꺼내어 깨끗한 수세미로 물을 통해 닦아내고 손잡이와 선반 사이에 묻은 얼룩을 제거합니다. 그 후, 식품을 꺼내어 유통기한이 지나거나 상태가 안 좋은 것은 버리고, 남은 식품도 한 번씩 꺼내어 확인하여 정리합니다. 육류, 생선, 생물 냉장고, 매운 음식 등은 압력 밀봉 용기에 보관하여 냉장고 내 기포유발물을 줄여주세요. 또한, 특히 잘 상하는 식품은 보관 가능기간과 온도를 유념하여 보관해야 합니다. 신선한 식품은 선반에 앞으로 내밀고 오래된 것은 뒤쪽에 정돈하여 사용기한을 잊지 않도록 합니다. 끓는 물을 사용하여 냉장고 속을 소독한다면, 깊은 곳까지 청결을 유지할 수 있습니다. 정리한 식품은 종류별로 구분하여 담고, 비어 있는 공간이 있다면 이용하여 소스별로 정리해두고 사용하면 편리합니다. 정기적인 청소와 정리로 냉장고를 깨끗이 관리하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있을 뿐 아니라 식품을 신선하게 보관할 수 있습니다.
