계란 삶기는 매우 쉽지만, 껍질을 잘 벗기고 노른자를 예쁘게 만드는 것은 조금의 노하우가 필요합니다. 이번에는 계란 삶는 팁부터 껍질을 쉽게 벗기는 방법, 그리고 노른자를 예쁘게 만드는 비결까지 알려드리겠습니다.
물에 담아 끓이는 방법
물에 담아 계란을 삶는 방법은 매우 중요합니다. 물을 끓일 때 냄비에 계란을 넣고 물을 부은 다음, 중약불로 센 불로 끓이기 시작하세요. 물이 끓기 시작하면 시간을 세어서 적절히 삶아내면 됩니다. 무조건 꽉 담가서 계란을 끓이려고 하지 마세요. 계란이 깨지거나 노른자가 튀어나와 맛이 달라질 수 있습니다. 삶은 후 뜨거운 물에 담가 식히고, 냉수에 담가 밀봉용기에 넣어 냉장실에 보관하면 계란이 노른자와 흰자로 나뉘어 훨씬 예쁘게 나오게 됩니다. 또한 껍질을 떼기 쉬워집니다. 꼭 시도해보세요!
냉동 계란 사용 방법
냉동 계란 사용 방법에 대해 알아보겠습니다. 냉동 계란을 사용할 때에는 반드시 냉동실에서 해동시켜야 합니다. 계란은 냉동실에서 조금씩 해동시키면 노른자와 흰자가 분리되기 쉽습니다. 해동이 완료된 후에는 물에 담아 끓이는 방법을 사용하여 익히면 됩니다. 계란이 완전히 익지 않았다면 끓는 물에 넣어 더 익히면 됩니다. 삶은 후 냉동 계란의 품질을 유지하기 위해 냉동실에 다시 보관하는 것을 권장합니다. 이렇게 해야 계란이 신선함을 유지하면서 잘 익을 수 있습니다.
프라이팬에 삶는 방법
프라이팬에 계란을 삶는 방법은 계란을 냉장고에서 꺼내 먼저 방울 모양이 아래쪽으로 향하도록 놓고 물을 충분한 양 붓는다. 물이 계란을 잠그도록 하고 중불로 센 불에 올려놓는다. 물이 끓기 시작하면 프라이팬에 뚜껑을 덮어 계란이 잘 익도록 한다. 계란이 익으면 물을 버리고 찬물에 올려 빨리 식히면 된다. 이후 껍질을 벗기면 쉽게 없어지고 노른자와 흰자가 아름다운 모습으로 나올 것이다. 프라이팬에 계란을 삶으면 편리하고 깔끔하게 요리할 수 있어서 추천한다.
백숙 계란이란?
백숙 계란은 한국 전통 음식 중 하나로, 계란을 백숙 육수에 담가 익힌 요리를 말합니다. 백숙 계란은 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 영양가도 풍부합니다. 백숙 계란을 만들기 위해서는 먼저 삶은 달걀을 껍질을 벗겨 육수에 담아 끓여야 합니다. 삶은 달걀은 계란흰자와 노른자의 고를 분리하기 위해 반숙하게 삶아야 합니다. 물론 껍질을 제거할 때도 깨끗하게 벗겨야 합니다. 백숙 육수에 담갔을 때 계란이 고르게 잠기도록 주의해야 하며, 적절한 시간 동안 삶아야 합니다. 백숙 계란은 영양 가득하고 부드러운 식감으로 한국인들에게 사랑받는 대표적인 음식 중 하나입니다.
계란 껍질 잘 벗기는 법
계란 껍질을 잘 벗기기 위해서는 끓인 물에 소금이나 소다 같은 조미료를 넣어 계란이 깨질 때 껍질이 물 속으로 색 속게 가는 것을 방지할 수 있습니다. 끓는 물에 계란을 넣고 8~10분 정도 삶은 후 찬물에 담가 식히면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 끓인 물에 소금을 넣으면 껍질을 벗길 때 깨지는 경우를 줄일 수 있고, 소다를 넣으면 껍질이 쉽게 벗겨지는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 계란을 삶을 때 찬물에 담가 식히면 껍질이 덜 찢어지고 깔끔하게 벗겨집니다. 계란을 껍질을 벗길 때는 물을 이용해 벗기면 좀 더 쉽게 껍질을 제거할 수 있습니다. 먼저 껍질을 살짝 깨뜨린 후 물에 담가두면 껍질이 불편하게 잘 벗겨집니다. 계란을 깔끔하게 삶고, 껍질을 잘 벗기기 위해서는 이 같은 팁을 참고해보세요.
계란 노른자 예쁘게 만드는 법
계란 노른자를 예쁘게 만들기 위해서는 먼저 삶은 후 삶은 장소에 따라 달라질 수 있는 삶은 시간을 정확히 파악해야 합니다. 일반적으로 노른자가 예쁘게 나오기 위해서는 삶는 시간을 정확하게 조절해야 합니다. 삶을 시간이 너무 짧으면 노른자가 제대로 익지 않을 수 있고, 너무 길면 회색으로 변할 수 있습니다. 또한 계란의 초기 온도와 물의 양, 물이 끓기 시작한 시간부터 시간을 계산하는 것이 중요합니다. 삶는 시간 동안 꾸준히 계란을 잘 저어줌으로써 균일하게 익히는 것이 좋습니다. 삶은 후 빨리 찬물에 담가 식혀주면 계란 껍질이 쉽게 벗겨지며, 예쁜 노른자가 드러납니다. 노른자를 예쁘게 만들기 위해서는 이러한 세밀한 과정들을 지켜가면서 삶는 것이 중요합니다.
계란 삶아서 만드는 요리 레시피
계란을 삶아서 만드는 요리 레시피에는 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어, 계란 샐러드, 계란 샌드위치, 계란 토스트, 계란 덮밥, 계란 라볶이 등이 대표적이죠. 각 레시피마다 계란을 삶는 방법과 사용하는 재료가 조금씩 다를 수 있습니다. 먼저 계란을 삶는 방법은 끓는 물에 계란을 넣고 소금을 약간 넣어 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 8분 정도 삶으면 노른자가 부드럽게 익어요. 다른 레시피에서는 노른자가 약간 촉촉한게 좋다면 6분 정도로 줄이면 됩니다. 삶은 후 빨리 찬물에 담가 식혀주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 이렇게 삶아낸 계란으로 다양한 요리를 만들어보세요! 계란을 장식적으로 예쁘게 자르거나 노르자 부드럽게 살리는 팁들도 있어요.
계란의 영양 가치와 칼로리 함량
계란은 고단백 식품으로, 노른자에는 단백질, 지방, 비타민 A, D, E, K 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 노른자에 함유된 콜린은 두뇌 기능을 증진시키고 기억력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라, 계란에는 철분, 아연, 인 등의 미네랄도 적정량 함유돼 있어 영양 가치가 높습니다. 다만, 칼로리 함량이 높기 때문에 다이어트 중이신 분들은 섭취량을 조절해야 합니다.
